|
在一般的認知中，有機栽培可以減少對地球環境之汙染，可以協助環境保護可以節能減碳。但是學術研究的結果則令人訝異，得到的答案與一般人的認知並不相同。
在英國Cranfield大學2019年10月的研究報告，顯示全面有機農業，可直接減少畜產與農作物生產的20%溫室氣體排放量。但是農作物產量降低約40%。因此勢必擴大耕地面積，而開闢山林為農業用地，相對提高21%溫室氣體。
有機栽培藉由動物堆肥與作物輪作等可以改善土壤健康，溫室氣體排放可以降低，但是難以控制物種與產量。有機飼養方式對於溫室氣體排放的影響更為複雜。此篇論文有個結論：在此世界必須尋找減少使用化學肥料與降低環境污染，但是不能造成糧食不足。
2018年12月瑞典Chalmers科技大學的研究報告早就指出，種植有機作物需要更多的土地，因此對氣候影響比起傳統農業生產更大。例如有機碗豆對氣候影響大了近乎70%。
在台灣，有機栽培變成了神聖不可談論的宗教神蹟。而有機生產是放任植物減產，品質低落，造成動物生長期更長，排出溫室氣體更多？還是回歸農業生產的專業，尋找最佳化生產方式，在減少化學藥物使用與維持產量及品質之間求得平衡？
愚民是相信口號而不尊重專業。愚民的養成不是學歷高低而是自己遮蔽自己的視野。這就是台灣有機農業其所占比例永遠只是小小一部份之主因。
附錄I.
有機耕種不環保？
2019年10月28日 BY TAN
HA LAM
https://www.cup.com.hk/2019/10/28/organic-farming-not-eco-friendly/
有許多所謂環保做法，像使用環保袋、隨行杯等產品，生產過程本身會製造污染，加上使用次數不足，最後比起即棄用品對地球傷害更大，未必真正達到環保目標。最近有研究顯示，有機耕作雖說可以減少直接來自農業的氣候污染，卻需要更多土地來生產相同數量的食物，未能成功彌補所失。
英國克蘭菲爾德大學（Cranfield
University）研究人員試圖了解，若整個英格蘭及威爾斯全部轉向有機耕作，結果會如何，報告刊登於期刊 Nature
Communications。他們發現有機耕作需要增加額外的草地或森林，才能種植出足夠食物，釋放出的溫室氣體遠比最初要減少的更多。
調查顯示，全面的有機農業可直接減少牲畜的溫室氣體排放量，及每單位農作物產生的溫室氣體排放量達
20%，但壞消息是這會令每單位農作物產量降低約
40%，迫使英國人從海外進口更多糧食。而為了產量開闢山林作為農業用地，將使整體溫室氣體排放量增加
21%。
合成肥料、殺蟲劑及轉基因品種本應是提高每英畝農作物產量的要素，而有機農民依靠諸如動物糞便、堆肥，以及輪耕等做法，全年種植不同的植物，以改善土壤健康，所排的溫室污染確比使用合成肥料低。
然而，合成肥料的要點是利用調校好的氮來促進植物生長，提高作物產量。有機農戶要達到相同效果，必須適時轉換所種植的植物，以幫助土壤中的氮轉化為更多反應性化合物。最終更要看可順利種植哪種糧食作物，故難以控制物種及產量。
至於有機飼養牲畜生產的肉、奶及蛋，對溫室氣體排放的影響更為複雜。牲畜能夠在開闊的草原上度過一生，可以刺激植物生長，吸收更多的二氧化碳，同時減少與加工飼料有關的排放。但溫室氣體排放量可能會增加，因為沒有激素、補充品及加工飼料的動物難以極速快高長大，像牛的壽命就變得更長，一生中釋放更多甲烷。
具體來說，英格蘭及威爾斯若轉向
100% 有機農業，將需要
1.5 倍的土地來彌補產量下降，而海外所用土地更多出近
5
倍。所以世界仍得繼續尋求減少合成肥料排放及環境污染的方法，而條件是不需要更多農業土地，又不必令大部分地區的人捱餓。
附錄II.
有機種植更環保？ 瑞典研究：較傳統種植更破壞環境
撰文：高源樺2018-12-16
18:30
有機農業旨在完全或基本不用合成化肥、農藥，最大限度地利用「自然」為消費者提供健康與安全的食品，但這種模式真的有利於生態環境發展嗎？
瑞典查默斯理工學院（Chalmers
University of Technology）上周三（12日）發表在《自然》（Nature）期刊的一項研究表明，由於種植有機農作物所需土地面積更大，有機耕種對氣候的影響要比傳統農業食品還要大。
研究負責人之一、查爾莫斯理工學院副教授維爾塞紐斯（Stefan
Wirsenius）表示：「我們的研究表明，在瑞典種植的有機豌豆對氣候的影響，比傳統種植的豌豆大50%左右。部分穀物的差距更大，如有機種植冬小麥較傳統種植對氣候影響大近70%。」
研究指出，有機種植之所以會危害氣候，是因為在不使用化肥的情況下，每畝產量遠比傳統種植少。為了生產同等數量的有機食物，便需要面積更大的土地。維爾塞紐斯表示，為獲得更多耕地，需要砍伐更多森林，從而導致碳排放量增加。
他續指，以往比較有機和傳統食物時，經常會忽略增加耕地對氣候造成的較大影響，這是一個很大的疏忽。因為，這影響可能比溫室效應大很多倍。
|
